Penne à Puttanesca.

        A ideia de fazer essa receita foi tirada do livro Mau Começo, da coleção Desventuras em Série. No primeiro livro, os irmãos Baudelaire são obrigados a fazerem o jantar do Conde Olaf, porém eles nunca cozinharam e descobrem na biblioteca da Juíza Strauss essa receita.

        Ela é bem simples de fazer, leva alguns ingredientes difíceis de achar, como as anchovas, na receita que fiz foram substituídas por sardinhas, e as alcaparras, essas vocês encontram em grandes supermercados.

        Procurando no Google, encontrei várias formas diferentes de fazer essa receita (Mais Você, Tudo Gostoso e Edu Guedes), peguei um pouco de cada uma e fiz essa aqui. As medidas ficam de acordo com a quantidade que você for fazer, recomendo não colocar muita azeitona preta e alcaparras, pois elas tem um gosto muito forte. Esta quantidade serve para 5 ou 6 pessoas.

INGREDIENTES:

• 1 pacote de massa de macarrão tipo Penne
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 1 caixa de molho de tomate
• Azeitonas pretas
• 6 filés de anchovas (ou 1 lata grande de sardinha)
• Alcaparras
• Folhas de manjericão
• Salsa
• Azeite
• Queijo tipo parmesão ralado
• Pimenta do reino ralada e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela coloque a cebola e o alho picados para dourar no azeite.
2. Acrescente o tomate, deixe cozinhar um pouco e coloque o molho de tomate.
3. Ponha as azeitonas pretas picadas, as alcaparras, a pimenta e as anchovas (ou sardinhas), de preferência picadas, caso você use as sardinhas esmague-as com um garfo. Deixe apurar por 10 minutos.
4. Enquanto o molho apura, ponha em uma outra panela água, um fio de azeite e sal para cozinhar o macarrão. Deixe-o ao dente.
5. Após os 10 minutos, acrescente ao molho a salsa e o manjericão.
6. Misture o molho pronto com o macarrão cozido e sirva ainda quente.
7. Finalize com o queijo tipo parmesão ralado e Bon Appetit!

DICAS:

Para o molho de tomate não ficar muito forte e ácido acrescente um pouco de ketchup e água. Uma pitada de açúcar também funciona.